donderdag 15 december 2011

Kerstkoekjes 2- de kerstbomen



Kerstkoekjes 1 - de kerstballen



Zoals ieder jaar bak ik kerstkoekjes, een deel voor in de boom en een deel om zo op te eten. Ik heb voor deze koekjes het recept van Peggy Porschen gebruikt, maar wel flink vanille en een halve theelepel zout toegevoegd. Als je de uitgestoken koekjes voor het bakken een half uur in de koelkast laat rusten, blijven ze tijdens het bakken mooi in model. Na het afkoelen heb ik ze versierd met Royal Icing gemaakt met meringue-poeder in plaats van eiwit, dit vind ik lekkerder. De ballen hebben een marmer-patroon, de kerstboompjes zijn meer jaren ’50-stijl met zachte kleuren en stippen.