donderdag 8 september 2011

Chocolade cake-pops












































En dit is de andere versie, met zilverkleurig strooisel en gedroogde rozen- of korenbloemenblaadjes. Op deze manier krijgen ze zelfs wat chics!

Cake-pops


Deze keer pure chocolade cake-pops, gevuld met chocoladecake en ganache. Eindelijk geen enkel barstje in het choco-laagje. In beschrijvingen staat altijd dat je de cake-balletjes in de koelkast moet bewaren en ze er vlak voor het dippen uit moet halen. Het gevolg is dat de bolletjes als ze op kamertemperatuur zijn gekomen wat zijn uitgezet. Helemaal niet koelen gaat ook niet goed, geregeld vallen ze dan tijdens het dippen van het stokje. Het beste werkt de volgende methode: bolletjes koud laten worden, stokje met wat gesmolten chocolade erin drukken, op kamertemperatuur laten komen en 15 minuten voor het dippen even in de koelkast zetten. Hierdoor is de binnenkant niet koud, alleen het buitenste laagje.

dinsdag 6 september 2011

Verjaardags-cakepops


Wat vrolijke cake-pops voor een schooltraktatie. De basis is een citroencake, vermengd met wat creamcheese waar ook citroenrasp en -sap in zit. Ze smaakten daardoor lekker fris.
Ik vond ze wel wat jaren ’50 hebben, met al die kleuren.