maandag 11 juli 2011

Cupcakes - bloemen



Cupcakes - patroon met bloem


Cupcakes - vlinder



Een vriendin vroeg of ik cupcakes wilde maken. In plaats van 15 dezelfde heb ik 3 keer 5 cupcakes gemaakt. De smaak is bij allemaal wel hetzelfde: frambozen-rozen. Door het cake-beslag zit een klein beetje rozen-essence. Na het bakken heb ik wat frambozen-coulis in de cakejes gespoten. In de witte-chocolade ganache zit ook iets rozen en frambozen. De coulis helpt, naast het toevoegen van extra smaak, het cakeje lekker lang sappig te houden.

Ik had mooie cupcake-caisses met bloemen motief gevonden, iets hoger dan ze normaal zijn. Vijf cupcakes zijn versierd met drie verschillende bloemen (waaronder een zelfgemaakt marsepein-roosje) en twee blaadjes. Vijf in lavendel met wit ‘kleedje’ met daarop een vlinder, en vijf met patroon en een hortensia-bloem.

maandag 4 juli 2011

Mini-cupcakes




Voor een zomerfeestje van school heb ik snel wat mini-cupcakes gemaakt met bloemen en vlinders die ik nog had, en ik heb mijn nieuwe duiven-malletje uitgeprobeerd.

Chocolade-sinaasappel macarons






















Deze macarons heb ik wat groter gemaakt, voor een feestje. Als vulling melkchocolade-ganache met geraspte sinaasappelschil en iets essence.