dinsdag 3 mei 2011

Koekjes



Op internet had ik verschillende koekjes-sites bekeken, gedecoreerd met icing. Een goede manier om het werken met spuitzakken en verschillende diktes glazuur uit te proberen; koekjes zijn een stuk sneller gemaakt dan gevulde cupcakes of fondant-fancies.
De truc van deze glazuur-vorm is met de juiste dikte van glazuur te werken, aangeduid als de ‘ten-second’-rule. Dat wil zeggen dat wanneer je een streep trekt met een mes door een bak glazuur de dikte zo moet zijn dat de ‘snee’ na 10 seconden weg is. Op die manier kun je met dezelfde dikte de omlijning maken als ook de binnenkant opvullen. Door nat-in-nat te werken en er vervolgens met een stokje doorheen te gaan, krijg je mooie patronen.

Geen opmerkingen:

Een reactie plaatsen